民國108年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第11題
依衛生法規規定,餐飲從業人員最少要多久接受體檢?
題目
依衛生法規規定,餐飲從業人員最少要多久接受體檢?
- (1) 每年一次
- (2) 每兩年一次
- (3) 每半年一次
- (4) 每月一次
官方答案
(1) 每年一次
解析
依《食品安全衛生管理法》及相關衛生法規，餐飲從業人員應每年接受健康檢查（體檢）至少一次，此為維護食品安全的基準要求。選項2每兩年一次間隔過長，不符最低規範；選項3每半年雖更嚴格但非法定最低標準；選項4每月一次頻率過高且非必要。法規強調的是「至少每年一次」，故正確答案為選項1。定期體檢可及早發現傳染病（如B型肝炎、腸道傳染病），避免通過餐飲傳播，保障消費者健康。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。