片刀主要用來切

題目

片刀主要用來切

(2) 豬肉

片刀刀身薄而寬、刀刃平直，適合將去骨肉類片成薄片或絲，例如豬肉、牛肉與蔬菜，操作時以推切、拉切為主。豬腳、排骨與雞腿常含骨頭或韌帶，需用較厚實的剁刀或骨刀處理，若用片刀硬切容易崩刃或受傷。因此選項中以豬肉最符合片刀的用途。

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