民國109年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第78題
下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確?
題目
下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確?
- (1) 應避免攝取含有天然雌激素之食物,如黃豆類及其製品等
- (2) 多吃紅肉少吃蔬果,可以補充鐵質又能預防心血管疾病的發生
- (3) 每天日曬20 分鐘有助於預防骨質疏鬆
- (4) 飲水量過少可能增加尿道感染的風險,建議每日至少補充15 杯(每杯240 毫升)以上的水分
官方答案
(3) 每天日曬20 分鐘有助於預防骨質疏鬆
解析
更年期婦女雌激素分泌下降，骨質流失速度加快。皮膚照射紫外線可自行合成維生素 D，維生素 D 能促進鈣吸收，因此每天日曬約 20 分鐘有助於預防骨質疏鬆。黃豆類含大豆異黃酮等植物性雌激素，適量攝取有益；紅肉飽和脂肪較高，多吃反而增加心血管負擔；飲水建議每日約 1500～2000 毫升（約 6～8 杯，每杯 240 毫升），15 杯遠超過一般建議量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。