洗豬腦時宜用

題目

洗豬腦時宜用

(3) 漂洗法

豬腦質地柔軟、易破碎，清洗時宜用漂洗法：將豬腦置於清水中輕柔漂洗並多次換水，讓血水與雜質溶出，同時避免外力破壞組織。沖洗法水流衝擊較強、擦洗法會直接摩擦，刮洗法則用於刮除表面汙物，均不適合處理細嫩的豬腦。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。