民國109年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第76題
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
題目
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
- (1) 玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類
- (2) 瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類
- (3) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
- (4) 紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
官方答案
(3) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
解析
依國民健康署「每日飲食指南」，全穀雜糧類除米麥外，亦含富含澱粉的根莖與種實，如糙米、南瓜、山藥、玉米、馬鈴薯、紅豆、綠豆等。玉米、栗子屬全穀雜糧非蔬菜；瓜子、腰果、杏仁屬油脂與堅果種子類；紅豆綠豆花豆亦屬全穀雜糧類而非豆魚蛋肉類，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。