民國110年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第6題
下列何者為非再生能源?
題目
下列何者為非再生能源?
- (1) 太陽能
- (2) 焦煤
- (3) 水力能
- (4) 地熱能
官方答案
(2) 焦煤
解析
能源可分為再生能源與非再生能源。再生能源在合理使用速率下可自然補充或循環再利用，如太陽能、水力能、地熱能均屬之；非再生能源（枯竭性能源）形成需漫長地質時間，用量大於補充速率，如煤、石油、天然氣及由其加工之焦煤等。題目中焦煤為煤炭高溫乾餾產物，屬化石燃料衍生物，用盡即無法短期再生，故為非再生能源。廚房節能應優先採再生能源並落實節約。
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