民國110年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第23題
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
題目
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
- (1) 各種洗潔劑的性質
- (2) 所洗滌的器具
- (3) 名氣的大小
- (4) 洗淨力的要求
官方答案
(3) 名氣的大小
解析
選擇洗滌劑應先了解各種洗潔劑的成分與性質，再依所洗滌器具的材質、油污程度與清洗方式，確認所需洗淨力，同時兼顧安全性與環境影響。品牌名氣大小與洗淨效果、材質相容性沒有必然關係，不能作為必要考量，因此「名氣的大小」不一定是須考慮的事項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。