民國110年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第24題
餐廳廁所應標示下列何種字樣?
題目
餐廳廁所應標示下列何種字樣?
- (1) 請上前一步
- (2) 觀瀑台
- (3) 聽雨軒
- (4) 如廁後應洗手
官方答案
(4) 如廁後應洗手
解析
餐廳廁所依《食品衛生管理法》相關規定與衛生自主管理標準，必須明確標示「如廁後應洗手」提醒標語，以落實人員衛生管理，預防交叉汙染。選項 1「請上前一步」為小便池常見標語，非法定必備；選項 2、3 為景觀或雅室命名，與衛生標示無關。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。