民國110年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第46題
下列哪一種設備在製備食物時,不會使用到的?
題目
下列哪一種設備在製備食物時,不會使用到的?
- (1) 洗米機
- (2) 攪拌機
- (3) 切片機
- (4) 洗碗機
官方答案
(4) 洗碗機
解析
製備食物階段涉及原料前處理：洗米機淨米、攪拌機混合漿糰/餡料、切片機切配食材，皆屬製備常用設備。洗碗機屬餐後餐具清洗消毒設備，用於「洗碗」而非「製備食物」，故為不會使用到的設備。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。