民國111年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第29題
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
題目
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
- (1) 碘
- (2) 鎂
- (3) 鐵
- (4) 硒
官方答案
(1) 碘
解析
碘是合成甲狀腺素（T3、T4）的必要微量元素，當飲食中碘攝取不足時，甲狀腺無法製造足夠荷爾蒙，腦下垂體分泌更多促甲狀腺素（TSH）刺激甲狀腺增生，形成甲狀腺腫大，即俗稱「大脖子病」。鎂主要參與能量代謝與神經肌肉功能；鐵是血紅素成分，缺乏造成貧血；硒為抗氧化酵素穀胱甘肽過氧化物酶成分。四者中僅碘缺乏直接導致甲狀腺腫，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。