民國111年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第45題
食用未經煮熟的豬肉,最易感染何種寄生蟲?
題目
食用未經煮熟的豬肉,最易感染何種寄生蟲?
- (1) 鉤蟲
- (2) 肺吸蟲
- (3) 旋毛蟲
- (4) 無鉤條蟲
官方答案
(3) 旋毛蟲
解析
旋毛蟲（旋毛蟲病）主要寄生於豬等哺乳動物肌肉，人因食用未煮熟、含幼蟲包囊的豬肉而感染。無鉤絛蟲多來自牛肉，肺吸蟲來自淡水蟹蝦，鉤蟲多經皮膚接觸土壤傳染，均非豬肉主要寄生蟲。答案選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。