民國111年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第55題
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (2) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
- (3) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
- (4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
官方答案
(4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依食品安全衛生管理法及其基因改造食品標示規定，麻油、胡麻油（芝麻油）之原料芝麻，目前全球尚無商業化種植之基因改造品種，故該等調味料用油品無須標示基因改造，選項4正確。選項2與我國規定不符：基因改造食品原料之非故意（非意圖性）攙雜容許率為3%，而非2%。選項1少於2%亦非正確門檻（應為3%以下得以非基因改造名義標示）。選項3錯誤，食品添加物若含基因改造原料仍應標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。