民國111年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第79題
A 型肝炎是屬於
題目
A 型肝炎是屬於
- (1) 真菌
- (2) 細菌
- (3) 病毒
- (4) 寄生蟲
官方答案
(3) 病毒
解析
A型肝炎（Hepatitis A）係由A型肝炎病毒（HAV，屬小RNA病毒科）引起之病毒性肝炎，經糞口途徑傳染，故屬「病毒」，選項3正確。選項2細菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）為另一類食品中毒病原；選項1真菌（如黴菌）與選項4寄生蟲（如蛔蟲）亦屬不同病原類型。餐飲從業人員應注重洗手與熟食，預防A型肝炎經由食品傳播。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。