民國111年第2梯次中餐烹調─葷食丙級學科

第30題

題目

大茴香俗稱

(4) 八角

大茴香（學名 Illicium verum）果實呈八瓣星狀，中藥材與香料均俗稱「八角」。甘草為豆科植物根莖；花椒為芸香科植物果皮；丁香為桃金娘科花蕾；皆非大茴香。

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