民國111年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第58題
下列何者與預防甲狀腺機能無關?
題目
下列何者與預防甲狀腺機能無關?
- (1) 多食海苔
- (2) 食用含碘的食鹽
- (3) 充足的核果類
- (4) 多吃海魚
官方答案
(3) 充足的核果類
解析
甲狀腺機能運作需要碘作為合成甲狀腺素的原料，缺碘會導致甲狀腺腫大。海苔、含碘食鹽、海魚皆富含碘，攝取可有助預防碘缺乏相關的甲狀腺問題。核果類（堅果）主要提供不飽和脂肪酸、維生素E與礦物質，並非碘的良好來源，與預防甲狀腺機能無直接關聯。故與預防甲狀腺機能無關者為充足的核果類，選3。選項1、2、4均含碘，與甲狀腺保健相關，非正確答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。