民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第16題
下列哪一種水果含有最豐富的維生素C?
題目
下列哪一種水果含有最豐富的維生素C?
- (1) 橘子
- (2) 香蕉
- (3) 蘋果
- (4) 西瓜
官方答案
(1) 橘子
解析
柑橘類水果維生素C含量普遍高於其他三者。每100克含量約略：橘子約30至40毫克，香蕉約10毫克，蘋果約5毫克，西瓜約8毫克。橘子含量明顯最高，故選橘子。維生素C有助膠原蛋白合成與抗氧化，是柑橘類的營養特色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。