民國112年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第6題
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
題目
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
- (1) 吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
- (2) 均衡攝食各類食物
- (3) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
- (4) 天天五蔬果防癌保健多
官方答案
(3) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
解析
健康飲食原則依《國民飲食指南》包括：① 穀類為主食，搭配蔬果、豆魚肉蛋乳（選項 1「吃飯配菜和肉」正確）；② 食物多樣化，均衡攝取六大類營養素（選項 2 正確）；③ 原味烹調，少油、少鹽、少糖（選項 3「多油多鹽多調味」違反原則）；④ 每天攝取五份蔬果（選項 4 正確）。故選項 3 非健康飲食原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。