民國112年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第48題
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的 營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
題目
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的 營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
- (1) 膳食纖維
- (2) 鈉
- (3) 飽和脂肪
- (4) 糖
官方答案
(1) 膳食纖維
解析
依「包裝食品營養宣稱應遵行事項」第 3 條附表 2，「需適量攝取」宣稱項目為熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖；膳食纖維屬「鼓勵攝取」項目（同條附表 1），不在限制清單中。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。