民國112年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第8題
以下為假設性情境:「在地下室作業,當通風換氣充分時,則不易發生一氧化碳中毒或缺氧危害」, 請問「通風換氣充分」係指「一氧化碳中毒或缺氧危害」之何種描述?
題目
以下為假設性情境:「在地下室作業,當通風換氣充分時,則不易發生一氧化碳中毒或缺氧危害」, 請問「通風換氣充分」係指「一氧化碳中毒或缺氧危害」之何種描述?
- (1) 危害源
- (2) 發生機率
- (3) 風險
- (4) 風險控制方法
官方答案
(4) 風險控制方法
解析
風險管理中，需區分危害源、發生機率、風險及風險控制方法等概念。危害源為可能造成傷害的根源，一氧化碳或空氣不足等屬此類；發生機率為危害實際發生的可能性；風險則為危害發生機率與嚴重度的綜合評估。所謂「通風換氣充分」，即是透過改善空氣流通來降低一氧化碳累積及缺氧的可能性，屬於降低風險的控制措施，而非危害源、機率或風險本身，故選項4正確。
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