民國113年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第12題
A 型肝炎是屬於
題目
A 型肝炎是屬於
- (1) 真菌
- (2) 寄生蟲
- (3) 細菌
- (4) 病毒
官方答案
(4) 病毒
解析
A 型肝炎（Hepatitis A）的病原體是「A 型肝炎病毒」（HAV），屬小 RNA 病毒科，歸類為病毒（virus），非細菌、真菌或寄生蟲。它經糞口途徑傳播（如遭污染的水或食物、生食貝類），引起急性肝炎，多可自癒並產生終身免疫力，已有疫苗可預防。餐飲從業人員若感染易造成食品交叉污染，故須注意個人衛生與熟食原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。