民國113年第1梯次中餐烹調─葷食丙級學科

第39題

題目

奶粉應購買

(3) 無不良氣味

購買奶粉應選擇無不良氣味、色澤正常、無結塊與雜質的產品。有雜質、呈黑色或結塊均表示品質不良或受潮變質，可能影響食品安全。無不良氣味是基本感官品質指標，故選項 3 正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。