民國113年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第63題
為預防便秘、直腸癌之發生,最好每日飲食中多攝取富含
題目
為預防便秘、直腸癌之發生,最好每日飲食中多攝取富含
- (1) 蛋白質
- (2) 葡萄糖
- (3) 纖維質
- (4) 油質的食物
官方答案
(3) 纖維質
解析
膳食纖維能增加糞便體積、促進腸道蠕動、縮短糞便通過腸道的時間，有助預防便秘；同時可稀釋腸道內有害物質、改善腸道菌相，降低直腸癌等腸道疾病風險。蛋白質、葡萄糖與油脂並非膳食纖維，過量攝取油脂還可能增加熱量與腸道負擔，因此應多攝取富含纖維質的食物。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。