民國113年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第14題
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
題目
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
- (1) 所洗滌的器具
- (2) 洗淨力的要求
- (3) 各種洗潔劑的性質
- (4) 名氣的大小
官方答案
(4) 名氣的大小
解析
選擇洗滌劑應視洗滌對象（器具材質）、所需洗淨力、及各洗潔劑酸鹼性質與用途而定，才能兼顧清潔效果與安全。至於品牌「名氣大小」非必要考量，名氣不代表適用性或洗淨力，且可能增加不必要成本。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。