民國113年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第64題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 現金交易
- (2) 惡劣天氣進貨
- (3) 大量採購
- (4) 開放廠商競標
官方答案
(2) 惡劣天氣進貨
解析
採購成本的控制依靠量價關係與市場競爭：現金交易可享折扣、減少資金積壓與利息；大量採購可取得數量折扣、降低單位成本；開放廠商競標能引進競爭、壓低報價。反之，惡劣天氣（颱風、豪雨）時產地減產、運輸受阻，到貨量少、損耗高，價格通常上揚，此時進貨反而增加成本，也可能因品質不佳造成報廢，故無法降低採購成本。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。