乾貨庫房的相對濕度應維持在

題目

乾貨庫房的相對濕度應維持在

1. (1) 20~40%
2. (2) 80%以上
3. (3) 40~60%
4. (4) 60~80%

官方答案

(3) 40~60%

解析

乾貨（米糧、乾貨、調味料等）庫房為防止受潮發霉、蟲害與變質，相對濕度宜維持在 40~60%。濕度過高（如 80% 以上、60~80% 偏高）易使乾貨吸水回潮、滋生黴菌與菌落；濕度過低（20~40%）雖利保存，但一般乾貨庫不易也不需要如此乾燥，且過乾可能使某些食材脆裂。40~60% 為兼顧防潮與實務管理的適當範圍，並配合陰涼、通風、離地離牆存放。故答案為 40~60%。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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