民國114年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第1題
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
題目
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
- (1) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
- (2) 使用白色防蟲簾
- (3) 使用蚊香
- (4) 噴灑農藥
官方答案
(1) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
解析
防治蒼蠅等病媒最根本有效做法是「源頭管理」，將垃圾桶及廚餘密閉貯放，可阻斷蒼蠅接觸食物與孳生，符合良好衛生規範與食品安全管制原則。選項2防蟲簾屬物理阻隔設備，作用為防止病媒侵入；選項3蚊香主要驅蚊，且於作業場所有安全與異味疑慮；選項4噴灑農藥違規且危害食品安全。故以密閉貯放最為適宜，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。