民國114年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第3題
下列病原菌何者屬感染型?
題目
下列病原菌何者屬感染型?
- (1) 沙門氏菌
- (2) 金黃色葡萄球菌
- (3) 仙人掌桿菌
- (4) 肉毒桿菌
官方答案
(1) 沙門氏菌
解析
感染型食品中毒是指病原菌隨食品進入人體後，在腸道內增殖並侵入腸壁組織而致病，沙門氏菌屬之。金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌（嘔吐型）及肉毒桿菌主要以細菌事先產生的毒素致病，屬毒素型中毒。因此本題屬感染型者為沙門氏菌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。