民國114年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第33題
下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式?
題目
下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式?
- (1) 每日攝取高含「碘」食物,如海帶
- (2) 多攝取海鮮
- (3) 使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調
- (4) 食用高單位碘補充劑
官方答案
(3) 使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調
解析
使用加碘鹽是最安全且適量攝取碘的方式，碘含量穩定且符合日常需求。過量攝取高含碘食物或補充劑可能造成甲狀腺功能異常。海鮮雖含碘，但攝取量不易控制，不如加碘鹽方便且安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。