民國114年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第7題

鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當?

題目

鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當?

  1. (1) 可不必冷藏
  2. (2) 放置冰箱冷藏
  3. (3) 放在陽光充足的通風處
  4. (4) 放在陰涼通風處

官方答案

(3) 放在陽光充足的通風處

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