菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有

題目

(4) 髮菜

中式菜餚常以食材名稱的諧音討吉利，「髮菜」音近「發財」，因此菜名含「發財」二字者，通常使用髮菜，如「髮菜燴」等吉祥菜。蝦米、香菇、金針雖為常見乾貨，但其名稱與「發財」並無諧音關係，多用於提鮮或配色。故選髮菜。

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