民國114年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第62題
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
題目
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
- (1) 吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
- (2) 均衡攝食各類食物
- (3) 天天五蔬果防癌保健多
- (4) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
官方答案
(4) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
解析
健康飲食原則強調「少油、少鹽、少糖」與均衡攝食。選項4提倡多油多鹽多調味，與國民飲食指南中減鹽、控油的原則相違背，長期攝取易增加高血壓、肥胖及心血管疾病風險。選項1強調主食與配菜搭配比例，選項2主張均衡攝取各類食物，選項3鼓勵天天攝取五蔬果，皆符合健康飲食觀念，故非健康飲食原則者為選項4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。