民國115年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第19題
1 標準量杯的容量相當於多少cc?
題目
1 標準量杯的容量相當於多少cc?
- (1) 200
- (2) 220
- (3) 240
- (4) 180
官方答案
(3) 240
解析
標準量杯在烹飪與烘焙領域通用容量為 240 cc（或 240 mL），是國際通用的量杯標準，亦為台灣技術士檢定教材採用的數值。選項 1 的 200 cc 是早期日式量杯常見容量；選項 2 的 220 cc 及選項 4 的 180 cc 均非標準規格。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。