民國115年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第42題
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
題目
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
- (1) 1/3
- (2) 1/5
- (3) 1/2
- (4) 1/4
官方答案
(1) 1/3
解析
依國民飲食指南，全榖雜糧類應至少有三分之一來自未精製的全榖類，例如糙米、燕麥、全麥麵製品，以增加膳食纖維、維生素B群與礦物質攝取，有助血糖控制與腸道健康。1/5、1/4 的比例偏低，達不到鼓勵以全榖取代精製穀物的目的；1/2 則高於「至少」的建議門檻。因此以三分之一為最低標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。