民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第17題

下列加工食材中何者之硝酸鹽含量可能最高?

題目

下列加工食材中何者之硝酸鹽含量可能最高?

  1. (1) 蔬菜類
  2. (2) 水果類
  3. (3) 蛋類
  4. (4) 肉類

官方答案

(4) 肉類

官方資料