民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第28題

為避免交叉污染,廚房中最好準備四種顏色的砧板,其中白色使用於

題目

為避免交叉污染,廚房中最好準備四種顏色的砧板,其中白色使用於

  1. (1) 魚貝類
  2. (2) 肉類
  3. (3) 熟食
  4. (4) 蔬果類

官方答案

(3) 熟食

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