民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第32題

中長期存放的肉類應保存於

題目

中長期存放的肉類應保存於

  1. (1) 0°C
  2. (2) 4°C
  3. (3) -18°C
  4. (4) 8°C 以下才能保鮮

官方答案

(3) -18°C

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