民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第47題

有關使用砧板,下列敘述何者錯誤?

題目

有關使用砧板,下列敘述何者錯誤?

  1. (1) 每次作業後,應充分洗淨,並加以消毒
  2. (2) 宜用合成塑膠砧板
  3. (3) 洗淨消毒後,應以平放式存放
  4. (4) 宜分4 種並標示用途

官方答案

(3) 洗淨消毒後,應以平放式存放

官方資料