民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第13題

下列何者在胃中的停留時間最長?

題目

下列何者在胃中的停留時間最長?

  1. (1) 纖維素
  2. (2) 蛋白質
  3. (3) 醣類
  4. (4) 脂肪

官方答案

(4) 脂肪

官方資料