民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第20題

烹調時調味料的使用應注意下列何者?

題目

烹調時調味料的使用應注意下列何者?

  1. (1) 顧客的喜好
  2. (2) 種類與用量
  3. (3) 美觀與外形
  4. (4) 經濟實惠

官方答案

(2) 種類與用量

官方資料