民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第26題

食物保存之危險溫度帶係指

題目

食物保存之危險溫度帶係指

  1. (1) 20〜80°C
  2. (2) 40〜75°C
  3. (3) 0〜35°C
  4. (4) 7〜60°C

官方答案

(4) 7〜60°C

官方資料