載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確?

題目

載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確?

1. (1) 運輸冷凍食品時,溫度控制在-4°C
2. (2) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化
3. (3) 原材料、半成品及成品可以堆疊在一起
4. (4) 應妥善運用空間, 儘量堆疊

官方答案

(2) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化

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