民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第35題
中式菜餚講究溫度,試請安排下列三菜上桌順序?(甲)清蒸鮮魚;(乙)紅燒烤麩;(丙)魚香烘蛋
題目
中式菜餚講究溫度,試請安排下列三菜上桌順序?(甲)清蒸鮮魚;(乙)紅燒烤麩;(丙)魚香烘蛋
- (1) 乙丙甲
- (2) 甲乙丙
- (3) 丙甲乙
- (4) 乙甲丙
官方答案
(1) 乙丙甲
民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第35題
中式菜餚講究溫度,試請安排下列三菜上桌順序?(甲)清蒸鮮魚;(乙)紅燒烤麩;(丙)魚香烘蛋
(1) 乙丙甲