民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第77題
廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?
題目
廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?
- (1) 清洗、擦乾、定位排放、分類、整理
- (2) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、定位排放、分類
- (3) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放
- (4) 分類、定位排放、清洗、烘乾、整理
官方答案
(3) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放
民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第77題
廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?
(3) 清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放