民國100年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第69題

抽取的香料需貯藏於密閉容器中,而且溫度最好在

題目

抽取的香料需貯藏於密閉容器中,而且溫度最好在

  1. (1) 0 °C以下
  2. (2) 4 ~10 °C
  3. (3) 20 ~30 °C
  4. (4) 40 °C以上

官方答案

(2) 4 ~10 °C

官方資料