民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科 第44題我國國家標準( C N S ) 對麵粉之分級,高筋麵粉的粗蛋白含量約在 題目 我國國家標準( C N S ) 對麵粉之分級,高筋麵粉的粗蛋白含量約在(1) 8 . 5 %以下(2) 8 . 5 %(3) 11 . 5 %以上(4) 16 %以上 官方答案(3) 11 . 5 %以上 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題