民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第68題

麵糰經過積層機折疊麵皮對產品品質不會產生影響的是

題目

麵糰經過積層機折疊麵皮對產品品質不會產生影響的是

  1. (1) 甜餅乾
  2. (2) 小西餅
  3. (3) 蘇打餅乾
  4. (4) 硬質鹹餅乾

官方答案

(2) 小西餅

官方資料