民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第76題

配方中使用塔塔粉,能產生明顯效果的產品是

題目

配方中使用塔塔粉,能產生明顯效果的產品是

  1. (1) 廣式月餅
  2. (2) 天使蛋糕
  3. (3) 奶油空心餅
  4. (4) 法國麵包

官方答案

(2) 天使蛋糕

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