民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第49題

今欲做60 公克甜麵包30 個,已知配方總%為200 則麵粉用量最少為

題目

今欲做60 公克甜麵包30 個,已知配方總%為200 則麵粉用量最少為

  1. (1) 800 公克
  2. (2) 850 公克
  3. (3) 900 公克
  4. (4) 1200 公克

官方答案

(3) 900 公克

官方資料