民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第54題

蛋殼所佔全蛋之比例為

題目

蛋殼所佔全蛋之比例為

  1. (1) 6 ~8 %
  2. (2) 10 ~12 %
  3. (3) 15 ~18 %
  4. (4) 18 ~20 %

官方答案

(2) 10 ~12 %

官方資料