民國99年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第6題

有一配方,純油( 100 % ) 用量為200 克,今改用含油量80 % 的瑪琪琳,請問瑪琪琳的用量應為 多少克?

題目

有一配方,純油( 100 % ) 用量為200 克,今改用含油量80 % 的瑪琪琳,請問瑪琪琳的用量應為 多少克?

  1. (1) 160
  2. (2) 200
  3. (3) 250
  4. (4) 300

官方答案

(3) 250

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